septiembre 20, 2021

Salsa de pulque

Salsa tipica mexicana con bebida fermentada de maguey y chile pasilla, elaborada con Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®

 

Total: 30min 

Preparación: 15 min 

Cocción: 15 min

  • Porciones: 8

 

  • Dificultad: Fácil   

Ingredientes

  • 3 Piezas Jitomate bola. cocidos y sin piel
  • 4 Piezas Chile pasilla sin semillas y remojados en agua caliente
  • 1 Cubo Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
  • 1 Cucharada Azúcar
  • Gramo Orégano seco
  • 1/2 Taza Jugo de naranja
  • 2 Cucharadas Aceite de maíz
  • 200 Gramos *Queso panela rallado
  • 1/2 Taza Pulque

Instrucciones

  • Licuar

Licua los chiles con los jitomates, el Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE® , el azúcar, oregano y el jugo de naranja. Calienta el aceite y fríe la salsa por 5 minutos, retira del fuego y deja enfriar. Añade el pulque, espolvorea el queso rallado y ofrece.

 

  • Consejo culinario

Utiliza pulque originario de el estado de Hidalgo.

 

  • Consejo nutricional

El pulque es una bebida con un gran contenido de AMINOÁCIDOS, ENZIMAS, MINERALES y VITAMINAS C y complejo B.

 

Tips

Tip para Salsa de pulque: Puedes añadir chile piquín si lo deseas más picoso.

 

Artículos relacionados

Crema de papa con chipotle y queso roquefort

Ingredientes   1 taza                    Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos 1 taza                    poro picado 5 cucharadas        mantequilla 1 L                         caldo de pollo 4 cucharaditas      chipotles adobados 4 cucharadas        queso roquefort desmoronado 2 tazas                 Papas Congeladas de Estados Unidos corte recto, troceadas 2 cucharadas        perejil picado                            Aceite Procedimiento En una sartén, sofría el […]

Mole Amarillo

Sobre el Día de Muertos en Oaxaca En algunas regiones del estado la celebración inicia desde mediados de octubre con la compra de lo que se necesitará para la ofrenda, en la capital por ejemplo, la fiesta inicia el 31 de octubre con la “plaza de los muertos”, con la venta en los mercados llenos de flores […]