Ingredientes

• 4                         huachinangos de 250g cada uno
• 1 taza                  Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos
• 4                         dientes de ajo picados
• ½ taza                 perejil picado
• 1 cucharadita        pepperoncini
• 1 taza                  queso parmesano rallado
• 4                         limones
• 1 taza                  leche
•                            Aceite

Procedimiento

Enjuague el pescado, séquelo con papel absorbente y sazónelo con sal y pimienta.

Mezcle el puré de papa, ajo, perejil, pepperoncini y parmesano.

Pase el pescado por la leche y empanícelo con la mezcla de papa. Fríalo en aceite a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados; escúrralo sobre papel absorbente.

Sirva acompañado de limón y una guarnición.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones