abril 14, 2021

Pescado frito con costra de papa, ajo y perejil

Ingredientes

 

  • 4                         huachinangos de 250g cada uno
  • 1 taza                  Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos
  • 4                         dientes de ajo picados
  • ½ taza                 perejil picado
  • 1 cucharadita        pepperoncini
  • 1 taza                  queso parmesano rallado
  • 4                         limones
  • 1 taza                  leche
  •                            Aceite

Procedimiento

Enjuague el pescado, séquelo con papel absorbente y sazónelo con sal y pimienta.

Mezcle el puré de papa, ajo, perejil, pepperoncini y parmesano.

Pase el pescado por la leche y empanícelo con la mezcla de papa. Fríalo en aceite a fuego medio hasta que esté dorado por ambos lados; escúrralo sobre papel absorbente.

Sirva acompañado de limón y una guarnición.

 

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones

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