julio 27, 2021

El tradicional ponche mexicano

Una de las bebidas más esperadas en la época navideña es el tradicional ponche. Este líquido reconfortante con aromas intensos a frutas y especias son indicio de que la temporada mágica ha comenzado.

Para preparar esta deliciosa bebida no tienes que pasar todo el día en la cocina. Aquí te decimos como puedes consentir a tu familia esta navidad con el mejor ponche que hayas probado.

  1. Compra la fruta más madura; esta es más dulce y le aportará más sabor.
  2. Los ingredientes tradicionales que no pueden faltar son: tejocote, manzana, caña de azúcar, guayaba, jícama, canela y piloncillo.
  3. Corta las frutas en trozos medianos para que no se deshagan por completo al momento de hervir el ponche.
  4. Pela los tejocotes hirviéndolos en agua por cinco minutos; retira la cáscara con mucho cuidado.
  5. Cocina al último las manzanas y las guayabas; estas se deshacen rápidamente y quedan demasiado aguadas.
  6. Evita agrega demasiado tamarindo y naranja; estas frutas harán que quede amargo si añades mucho.
  7. Además del piloncillo, agrega un poco de azúcar; esto resaltará los sabores frutales y quedará más delicioso.
  8. En caso de agrega la naranja con cáscara, retírala 10 minutos después de que haya hervido de lo contrario, dejará un sabor amargo.
  9. Puedes añadir flor de jamaica, solo asegúrate que ésta esté lavada.
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  • También puedes agregar ciruela pasa.

Te compartimos nuestra mejor receta de ponche navideño.

 

Ingredientes

  • ½ kilo de tejocote pelado
  • 2 Cañas de azúcar peladas y cortadas en tiras
  • ½ Taza de flor de jamaica lavada
  • 2 Piloncillos
  • ½ Taza de azúcar refinada
  • 6 Clavos de olor
  • 1 Rama de canela
  • 1 kilo de guayabas
  • 4 Manzanas cortadas en rodajas medianas
  • ½ Naranja cortada en rodajas
  • 6 Tamarindo pelados
  • 10 Ciruela pasas
  • 4 Litros de agua

Preparación

  1. CALIENTA el agua en una olla y añade la rama de canela, los tejocotes y el piloncillo; cocina a fuego alto por 15 minutos.
  2. AÑADE las ciruelas pasas, la jamaica, el tamarindo, la caña de azúcar y los clavos de olor; hierve por 20 minutos.
  3. ADICIONA las guayabas, la manzana y la naranja; hierve por 15 minutos más y sirve.

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