abril 18, 2021

Crema de papa con chipotle y queso roquefort

Ingredientes

 

  • 1 taza                    Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos
  • 1 taza                    poro picado
  • 5 cucharadas        mantequilla
  • 1 L                         caldo de pollo
  • 4 cucharaditas      chipotles adobados
  • 4 cucharadas        queso roquefort desmoronado
  • 2 tazas                 Papas Congeladas de Estados Unidos corte recto, troceadas
  • 2 cucharadas        perejil picado
  •                            Aceite

Procedimiento

En una sartén, sofría el poro con la mantequilla; cuando dore, agregue el caldo; añada las hojuelas de papa, batiendo con un globo. Licúe y rectifique la sazón.

Fría las papas rectas en aceite caliente hasta que doren.

Sirva la crema, agregue una cucharadita de chipotle y termine con papa, queso roquefort y perejil.

 

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones

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