octubre 22, 2019

Cocina

Los beneficios de la granada para tu salud

La granada aporta muchos beneficios a tu salud. Refrescante y deliciosa, la granada es una de las frutas que protagonizan muchas ensaladas de verano. Pero además de ser un ingrediente ideal de la dieta mediterránea, aporta muchos beneficios a tu salud. ¿Los conoces? Descúbrelos en este artículo. Propiedades nutricionales de la granada Es rica en […]

Filete de res en salsa de gorgonzola y nuez

Ingredientes 1 pieza de filete de res de 1kg 2 tazas coles de Bruselas 1 taza caldo de pollo ¼ taza aceite de oliva 1 taza crema ½ taza leche ½ taza Nuez Pecanera Mexicana picada ½ taza queso gorgonzola desmoronado Sal y pimienta Preparación Salpimiente el filete, séllelo en una sartén grande con aceite […]

Crema de nuez con parmesano

Ingredientes ½ cebolla picada 2 dientes de ajo picados ½ taza mantequilla 1 litro leche ⅓ taza harina 1 taza harina 1 taza queso parmesano rallado 1 taza Nuez Pecanera Mexicana Sal y pimienta Preparación En una sartén con mantequilla, sofría la cebolla y ajo; agregue la harina y cueza hasta que los ingredientes comiencen […]

Salsas que no puedes dejar de probar

De un característico sabor “picoso”, las salsas son el completo perfecto para todo platillo mexicano, transformando lo cotidiano en extraordinario.    El clásico aderezo de los platillos yucatecos, la salsa yucateca. Chiles habaneros, cebolla morada, jugo de limón, piña y sal, son los ingredientes perfectos para cualquier platillo yucateco, ya se para pescados, carnes y […]

Pescado frito con costra de papa, ajo y perejil

Ingredientes   4                         huachinangos de 250g cada uno 1 taza                  Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos 4                         dientes de ajo picados ½ taza                 perejil picado 1 cucharadita        pepperoncini 1 taza                  queso parmesano rallado 4                         limones 1 taza                  leche                            Aceite Procedimiento Enjuague el pescado, séquelo con papel absorbente y sazónelo con sal y […]

Crema de papa con chipotle y queso roquefort

Ingredientes   1 taza                    Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos 1 taza                    poro picado 5 cucharadas        mantequilla 1 L                         caldo de pollo 4 cucharaditas      chipotles adobados 4 cucharadas        queso roquefort desmoronado 2 tazas                 Papas Congeladas de Estados Unidos corte recto, troceadas 2 cucharadas        perejil picado                            Aceite Procedimiento En una sartén, sofría el […]

Pollo oriental picante con arroz al vapor

Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Porción recomendada: 70g de pollo con ½ taza de arroz + ½ taza de vegetales Ingredientes 1 cucharada de aceite de canola 2 tazas de pechuga de pollo, en cubos chicos 4 cucharaditas de salsa de soya reducida en sodio 2 cucharadas de jugo de naranja recién […]

La Chef Colibrí Jiménez invita a impulsar la gastronomía de zonas rurales

Este miércoles en conferencia de prensa, la Chef Colibrí Jiménez invitó a la comunidad gastronómica a sumarse a la iniciativa de promover clases de cocina en zonas rurales. Detalló que no sólo se trata de conocer las recetas de diferentes regiones, sino de apoyar a los hombres y mujeres de esta zona a promover su […]

Flan de café y leche condensada

Ingredientes: 4 huevos “L” 250 grs. De leche entera 250 ml. De café 1 bote pequeño de leche condensada (370 grs.) Caramelo líquido casero o envasado. Preparación: Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 170º. Caramelizamos un molde (o mejor dos, para que no tenga demasiado grosor), apto para horno, añadiendo caramelo líquido […]

Flan de coco al microondas

  Ingredientes: 500 ml de leche 4 huevos 100 g de coco rallado 130 g de azúcar 1 palo de canela Preparación: 1. Se carameliza un molde rectangular con 30 g de azúcar y una cucharada de agua. 2. Se pone la leche en un cazo, se añade la canela y se calienta sin que […]