De un característico sabor “picoso”, las salsas son el completo perfecto para todo platillo mexicano, transformando lo cotidiano en extraordinario. El clásico aderezo de los platillos yucatecos, la salsa yucateca. Chiles habaneros, cebolla morada, jugo de limón, piña y sal, son los ingredientes perfectos para cualquier platillo yucateco, ya se para pescados, carnes y […]
Ingredientes 4 huachinangos de 250g cada uno 1 taza Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos 4 dientes de ajo picados ½ taza perejil picado 1 cucharadita pepperoncini 1 taza queso parmesano rallado 4 limones 1 taza leche Aceite Procedimiento Enjuague el pescado, séquelo con papel absorbente y sazónelo con sal y […]
Ingredientes 1 taza Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos 1 taza poro picado 5 cucharadas mantequilla 1 L caldo de pollo 4 cucharaditas chipotles adobados 4 cucharadas queso roquefort desmoronado 2 tazas Papas Congeladas de Estados Unidos corte recto, troceadas 2 cucharadas perejil picado Aceite Procedimiento En una sartén, sofría el […]
Rendimiento 4 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Porción recomendada: 70g de pollo con ½ taza de arroz + ½ taza de vegetales Ingredientes 1 cucharada de aceite de canola 2 tazas de pechuga de pollo, en cubos chicos 4 cucharaditas de salsa de soya reducida en sodio 2 cucharadas de jugo de naranja recién […]
Este miércoles en conferencia de prensa, la Chef Colibrí Jiménez invitó a la comunidad gastronómica a sumarse a la iniciativa de promover clases de cocina en zonas rurales. Detalló que no sólo se trata de conocer las recetas de diferentes regiones, sino de apoyar a los hombres y mujeres de esta zona a promover su […]
Ingredientes: 4 huevos “L” 250 grs. De leche entera 250 ml. De café 1 bote pequeño de leche condensada (370 grs.) Caramelo líquido casero o envasado. Preparación: Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 170º. Caramelizamos un molde (o mejor dos, para que no tenga demasiado grosor), apto para horno, añadiendo caramelo líquido […]
Ingredientes: 500 ml de leche 4 huevos 100 g de coco rallado 130 g de azúcar 1 palo de canela Preparación: 1. Se carameliza un molde rectangular con 30 g de azúcar y una cucharada de agua. 2. Se pone la leche en un cazo, se añade la canela y se calienta sin que […]
Ingredientes: Para el flan 4 huevos 300 ml de leche 200 ml de nata o crema de leche 100 g de azúcar Para el caramelo 4 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de agua Preparación: Empezaremos preparando el caramelo. En un cazo, colocar las cuatro cucharadas de azúcar y las tres cucharadas de agua y […]
Ingredientes: (6 raciones) 3 Unidades de Huevos 250 Mililitros de Leche 175 Gramos de Queso crema 3 Cucharadas soperas de Azúcar moreno 40 Gramos de Chocolate blanco 150 Gramos de Azúcar blanco 100 Mililitros de Crema de leche. 1. Para comenzar a realizar la receta de flan de queso debes alistar los ingredientes. 2. Lo […]
Ingredientes: (para 6 personas) 100 gr. De azúcar 2 manzanas peladas, cortadas o ralladas, preferiblemente reinetas. 20 gr. De mantequilla 3 huevos 1 lata de leche evaporada (ideal) Azúcar para hacer caramelo Ralladura de 1/2 limón (opcional) 1/2 cucharadita de canela. (opcional). Preparación: Hacer el caramelo poniendo al fuego el azúcar, en este caso unas […]
